Rágódás

Szerző: Lotte    

Ha valamelyik gyerek a konyhában ténferegve megkérdezi, hogy "mi lesz ma a kaja?" - összevonom szemöldököm és nem állhatom meg, hogy ne javítsam ki a kaja szót ételre/vacsorára stb.
Kifejezetetten sérti a fülemet, hogy az ételt, a "mindennapit", amivel munkám van nekem is, másoknak is, ilyen hanyagul illessék. De az a benyomásom, hogy ez a stiláris rágódás lassan már csak nekem okoz problémát.

Észrevettétek, hogy az oláhcigány, romani eredetű szó (cigányul a kajol-kajál ennit jelent, innen a "kaja" főnév eredete) mára teljesen polgárjogot nyert a közbeszédben?
Az M2 gyerekcsatornán Kaja-kalandok címmel fut műsor, a nagyobbak Jamie harmincperces kajáit nézve főzőcskézhetnek virtuálisan, a tévé előtt ülve. Az említett külföldi tartalmak címének fordításában lenne a hiba? Aligha.

Etetés, igény szerint

Szerző: Lotte    

Az imént elborzadva néztem hűtőszekrényünk alsó polcát, amit beterítenek a reggel az iskolába és a munkahelyre szállítandó enni- és innivalók. (Ha a telefonom okosabb lenne, készítettem volna fényképet is nektek.)
Az űrmérték növekedés alapján határozottan megállapítható, hogy emelkedik a napi fogyasztásunk, pedig a legkisebb ugrifülesünk még ovis, így neki egy ideig még semmit sem pakolok, megúszom az alkalmankénti "gyümölcsnapossággal". Az itthonról eltávozó étkek mennyiségénél már csak a velük való pepecselésre fordított idő nő gyorsabban. Igény szerint ugyanis nemcsak szoptatni lehet, de ételt csomagolni is...
Mit is?

Nyáresti finomságok - pirítós gorgonzolával

Szerző: Lotte  

A héten vettem egy darabka gorgonzola sajtot. Pizzát szerettem volna sütni, ahhoz vásároltam az olasz kéksajtot (ugyanis eszembe jutott a Batthyány tér egykori pizzériájának remek gorgonzolás pizzája).
Végül a tésztagyúrás elmaradt és az esti fehérbor mellé pirítóson landolt a penészes finomság. Derekas mennyiségű lila hagymával feldobva és petrezselyemmel meglágyítva fogyott el.
Remekül csúszott hozzá a hűvös fehérbor.
Ismeritek a találós kérdést: "Ki az a férfi, akiben nő még sosem csalódott?"
A megfejtés a borocska nevét rejti. Óra indul. Az első helyes megfejtő kaphat egy palackkal!

Nyáresti finomságok: avokádókrém

Szerző: Lotte  

Itt a hétvége, tombol a nyár, bizonyára sokatok vár vendéget a teraszra vagy a kertbe. Ideje, hogy számba vegyük (aztán szánkba vegyük) az ilyentájt kínálható egyszerű finomságokat. Nálunk nagy nyári kedvenc az avokádókrém (guacamole), melyet már be is tároztam a hűtőnkbe estére. (Szalmaözvegy vagyok, Ő elrepült, így
most barátnőkkel múlatom az időt).
Ennél egyszerűbb mártogatós nincs is, nem kell sütni, mint a padlizsánt a "vinetához", egyszerűen nyersen kell összemixelni a
néhány hozzávalót.
Két érett (!) avokádó, egy szép paradicsom, két gerezd (ha lehet új) fokhagyma, egy citrom leve, néhány csepp olívaolaj, só és őrölt tarka bors - mindössze ennyi alkotóelemmel és két-három perc turmixolással kész is a nyáresti könnyed vacsora egyik fénypontja. Ha tovább akarnátok cifrázni, egy kis hozzákevert sajtkrémmel vagy mellé kínált pirított bacon szalonnával lehet megtehetitek. Az avokádó finom és egészséges (a benne lévő többszörösen telítetlen zsírsavak jó hatással vannak a szívre, az erekre és csökkentik a koleszterinszintet, s tele van B vitaminnal), ráadásul érdekes magjával jól eljátszanak a gyerekek. (Csak arra figyeljetek, hogy minden otthonlévő csemetének jusson belőle egy, különben vége a világbékének...)

Válasszunk magyar terméket!

Egy felhívás magyar háziasszonyoknak (és persze másoknak is).

Alma, alma piros alma

Itt az ősz, átalakul a piacok kínálata, s visszanyeri őszi-téli hadállásait a gyümölcsök legyőzhetetlen királynője: az alma. Az alma almafán terem (Malus domestica), s a rózsafélék családjába tartozik. Nemcsak a termékenység, az érzéki szerelem és a vágyott, ám tiltott tudás szimbóluma, hanem a legősibb gyógy(ító)növényeink egyike is.  

Az ókori rómaiak az étkezést a következő kifejezéssel írták le: "ab ovo, usque ad mala", azaz "a tojástól az almáig": az alma fogyasztása jelezte az étkezés végét. Nem véletlenül.

Össznépi fogyás vagy fogyó fogyasztás?

Egy érdekes adatsor került a kezembe, ami az egy főre jutó éves élelmiszer fogyasztás változásait mutatta be a 2002 és 2009 közötti időszakban, élelmiszer-fajtánként lebontva. Ebből mazsoláztam ki néhány adatot, érdekes átfutni, miből, mennyivel eszünk többet vagy kevesebbet. Előzetesen elárulom, amit gondolom, mindannyian sejtünk, akik bevásárlókocsit tologatunk: nem nő a fogyasztásunk. Alapvetően csökkenő tendenciák látszanak, amik bizony, sajnos, nem az egészséges életmód tudatos követéséből, hanem az élelmiszerárak radikális növekedéséből fakadnak.

Eszelős aszalás

A piacon járva nem tudtam ellenállni a most idényét élő aprószemű, hamvaskék besztercei szilvának. A különleges zamatú szilvafajta néhány éve tökéletesen közömbös lett volna számomra, de ahogy fokozatosan megszerettem a görög- mellett a sárgadinnyét és felfedeztem az őszibarack mellett a kajszit, úgy nyíltak meg előttem néhány éve a szilva távlatai is.