Szerző: FiloSzofi
Ez a süti egyedül apukám szívét nem hódította meg teljesen, szerinte ugyanis nem elég édes. Mindenki más szerint igen. Egyébként ezen a problémán is könnyű segíteni, több cukrot kell beletenni. Amiért ilyen sokáig késlekedtem a közlésével, annak egyszerű oka, hogy sosem sikerült megörökíteni. Általában vendégségbe viszem, és ott túl hamar elfogy. Most itthonra sütöttem, hogy végre nekem is jusson, itt viszont a fényviszonyok voltak csapnivalóak, mégis többet ér a recept - úgy érzem - , ha képileg is meg van támogatva. Hogy tudjuk, mire számítsunk.
Itt nem elég keverni, tojást is kell verni, és csokit olvasztani, de szerintem ennyi még belefér az egyszerűségbe, mert egyik sem kritikus pont. A csoki gőz nélkül is remekül felolvad, és nekem félárbocos habverővel vert alig habbal is működött a süti. Mérni pedig itt sem kell.
Az alaprecept tehát:
Nagyon krémes csokitorta, nemes egyszerűséggel a mindmegette oldaláról származik.
Hozzávalók:
Saját kiegészítések, jó tanácsok:
- Egyetlen esetben nem sikerülhet a torta, ha túl van sütve. Az élményért jórészben az állag felelős, ezért inkább akkor vegyük ki, amikor még inkább sületlennek tartjuk. Ha folyékony a belseje, az külön jó. Menőbb helyeken olyankor csoki-láva tortának hívják.
- Mint a legtöbb esetben, itt sem tesz rosszat, ha margarin helyett legalább részben vajat használunk, de nem kötelező.
- A csoki ne a legszikárabb tortabevonó legyen. Én a mostanában olcsó Milkát használom, fele részben étcsoki mousse-ost.
- Az átlag nagy (26-28cm-es) tortaformába én másfeles adagot ajánlok, az alapmennyiség a kisebb formában lesz elég a vastag szerintem.
Talán még nem feledkeztetek meg nyár elején indult sorozatunkról, amelyben azokat a sütiket szedem össze, amelyek kipróbált kedvencek, és amit bárki könnyen, gyorsan dekoncentráltan is elkészíthet. Alapdarabok tehát, mint ruhatárban a kis fekete. Amellett néha legek, egyszerűen a legfinomabbak.
Ez a süti egyedül apukám szívét nem hódította meg teljesen, szerinte ugyanis nem elég édes. Mindenki más szerint igen. Egyébként ezen a problémán is könnyű segíteni, több cukrot kell beletenni. Amiért ilyen sokáig késlekedtem a közlésével, annak egyszerű oka, hogy sosem sikerült megörökíteni. Általában vendégségbe viszem, és ott túl hamar elfogy. Most itthonra sütöttem, hogy végre nekem is jusson, itt viszont a fényviszonyok voltak csapnivalóak, mégis többet ér a recept - úgy érzem - , ha képileg is meg van támogatva. Hogy tudjuk, mire számítsunk.
Itt nem elég keverni, tojást is kell verni, és csokit olvasztani, de szerintem ennyi még belefér az egyszerűségbe, mert egyik sem kritikus pont. A csoki gőz nélkül is remekül felolvad, és nekem félárbocos habverővel vert alig habbal is működött a süti. Mérni pedig itt sem kell.
Az alaprecept tehát:
Nagyon krémes csokitorta, nemes egyszerűséggel a mindmegette oldaláról származik.
Hozzávalók:
- 3 tojás
- fél börge liszt
- fél bögre kristálycukor
- 1 csomag sütőpor
- 2 pohár joghurt
- 3 evőkanál kakaó
- 2 evőkanál méz
- 15 dkg margarin
- 2 tábla jobb étcsoki
Elkészítés:
A 3 tojás sárgáját habosra verjük, a fehérjét pedig kemény habbá. A fél bögre lisztet, a fél bögre kristálycukrot, a 2 joghurtot és a sütőport összekeverjük. Ehhez a sütőporos krémhez hozzáadjuk a 3 tojás sárgáját, majd 3 evőkanál kakaót, 2 evőkanál mézet és a
felvert tojásfehérjét. A 15 dkg margarint 2 tábla étcsokival vízgőz
felett megolvasztjuk, majd amikor kicsit kihűlt, a krémhez adjuk, jól
eldolgozzuk, figyelve arra, hogy a hab ne essen össze! Tortaformába
öntjük, és a piskótához hasonlóan sütjük, de nem kell megvárni, míg a belseje is teljesen átsül, ha a tűpróbánál kicsit még tésztás marad a tű, akkor már jó a torta, hiszen belül attól lesz olyan nagyon krémes.
Saját kiegészítések, jó tanácsok:
- Egyetlen esetben nem sikerülhet a torta, ha túl van sütve. Az élményért jórészben az állag felelős, ezért inkább akkor vegyük ki, amikor még inkább sületlennek tartjuk. Ha folyékony a belseje, az külön jó. Menőbb helyeken olyankor csoki-láva tortának hívják.
- Mint a legtöbb esetben, itt sem tesz rosszat, ha margarin helyett legalább részben vajat használunk, de nem kötelező.
- A csoki ne a legszikárabb tortabevonó legyen. Én a mostanában olcsó Milkát használom, fele részben étcsoki mousse-ost.
- Az átlag nagy (26-28cm-es) tortaformába én másfeles adagot ajánlok, az alapmennyiség a kisebb formában lesz elég a vastag szerintem.
Ide egy szeletet, ne is, inkább kettőt, de gyorsan!! Megint utolért a nem szűnő a téli édességéhség.
VálaszTörlésén mindig ezt szoktam sütni, egyszerűen másra nincs is időm. sose ugyanolyan, az benne a jó, és imádják. próbáld ki azt , hogyteszel bele keményítőt a liszt egy része helyett, vagy egészen egyszerűen egy csokis pudingport. jót tesz.:)
VálaszTörlésKortyolgatom az esti nyugtató vörösborom (egy finom cabernet sauvignon), és idegesítően hiányolom ennek a micsodának az ízét a számban. És még a holnapra készített kókuszgolyókhoz sem nyúlhatok a hűzőben, Tüskeböki rendelte, a névnapjára visszük az oviba. (Legalább valami levitézlett keksz- vagy csokidarab lenne valahol!!!)
VálaszTörlésEgyesek ebben az állapotban vizezett cukros kakaóport nyomnak...Persze akinél instant van, az magában kanalazza.
VálaszTörlésDe a kókuszgolyóból pont lehet EGYET lopni!
VálaszTörlésIdáig nem fajulok, egy mézes kenyér lesz a befutó.
VálaszTörlés"...ő a szemét rajta-felejti, mézes-kenyerét halkan leejti..."
VálaszTörlésPontosan! Meg a Szabó Lőrinc vers mellett a mézes kenyeres illusztráció. (Már loptam délután, nem tudom pontosan hányan vannak a csoportban, plusz az óvónénik, dadus,nem merek többet.!)
VálaszTörlés